Kuru Fasulye Nasıl Ekilir / Yetiştirilir Organik Tarım 2022
Bu makalede bizzat kendi köyümde yetiştirdiğim kuru fasülyenin hikayesini anlatacağım. Kuru Fasulye Nasıl Ekilir Yetiştirilir ? Organik Tarım Nasıl Yapılır? Kuru Fasulye Nasıl Soframıza Gelir? Kuru Fasülyenin Hikayesi Nedir? Kuru Fasulye Nasıl Soframıza Gelir? Arkadaşlar bugün size Kuru fasulyenin tarladan soframıza nasıl gelir onu anlatacağım. Öncelikle 16 – 20 yaşları arası bizzat kendim uğraştım bu iş ile.
Öncelikle fasulyenin lezzeti olması için nadas(1 yıl dinlendirilmiş tarla) tarlaya değil anıza(ekin veya arpa ekilmiş tarlaya 2. mahsul olarak ekmek) ekilmesi gerekir. Öncelikte fasulyeye uygun bir tarlayı traktörün arkasına bağlanan pulluk(saban) dediğimiz alet ile tarla sürülür yani alttaki toprak üste getirilir. Sonra köylerde ızgara,çam para, kobra denilen toprağın topaçlarını küçülten alet ile pulluklar ile sürülen tarlaya ızgara çekilir ve topaçlar küçülür. Bu aşamadan sonra fasulyemizi ekeceğimiz sıraları belirlemek için kaz ayağı dediğimiz traktör arkasına bağlanan alet ile tarlamıza fasülyeyi ekebileceğmiz ve su yolunu bu alet ile oluştururuz. Sıra fasulyeyi ekmeye geldi, ekmeden önce oluşturduğumuz su yollarına tarlamızın yakınında bulunan su kanalları veya tulumbamızdan sular ile bu su yollarından sulama yaparız. Sulamayı yaptıktan 1 hafta sonra fasulyeyi ekebiliriz fasulye ortalam 1 adım aralıklar ile sulama yaptığımız tarladaki sıralara 1 adım aralıklarla ekilir. önce çapa ile toprak 1 karış açılır ve 2-3 adet kuru fasulye atılır ve toprak ile örtülür. Toprak tavlı olduğu için 7- 14 gün arasında fasülyelermiz toprağı patlatır ve yeşil yeşil 2-3 santim olur. fasülyelerimiz toprak üstünde belirginleştiğin den itibaren eğer yağmur yağmaz ise haftada bir su ister fasulye ne aşırı suyu nede az suyu sever o nedenle sulamada çok dengeli olmalısınız.Sulama yatık fakat bu sulamalar fasülyeye güç verrirken yabancı istenmeyen otlarıda güçlendirir ve tüm tarla oto boğulur.Bu otlanmayı önlemek için çapa ile tüm tarlayı kazmak gerekir bu çok zahmetli bir iştir sıcak hava ve harcanan efor düşünürsek. son olarak Fasulye çok böceklenir bu nedenle bazı çiftçiler kimyasal ilaçlama yaparak problemi çözerler.
Mayıs sonu haziran başı ekilen kuru fasulye ağustos sonu veya eylül başına yetişir hava koşullarına göre 15 günlük değişimler olabilir. Fasulyenin rengi yeşilden sarıya döner ve hasat zamanı gelir. Fasulye Hasatta çok zahmetli bir iştir tüm fasulyeler tek tek köklerinden ellerimizi kullanarak topraktan sökülür toplanır ve tüm fasulyeleri söktükten sonra traktörün arkasına takılan römorke yüklenir. Römorke yüklene kuru fasulyeler harman(düz geniş alan ) dedeğimiz alana arabadan indirilir ve o alana yayılır. Fasülyeleri kozaları ve dallarından ayırmak için rüm fasulyelerin üzerinden traktörle geçilir ve kozadan fasulyeler ayrılır. Bu fasulyeler koza ve dalların küçük kıymıklarından ayırmak için gün batımına yakın havadaki rüzgar artar ve bu rüzgarı kullanarak çöpler saplar fasülyeden hafif olduğu için koza çer çöp ve saplardan fasulye temizlenmiş olur.
Kuru Fasulye
Bu ön temizlikten sonra fasulyeler evlerin boş odalarına toplanır ve tekrar temizlik başlar bu temizlikte problemli(kırılmış ,lekeli,taşlar,çer çöp v.s.) fasulyeler temizlenir ve satışa sunulur.
Fakat bu zahmetin bedeli nedir? Hasat sonunda 1 kilo kuru fasulye 5 Tl tüccarlara ve restaurantlara satılır.
