Eskişehir Yöresel Lezzetler 2022
Eskişehir yöresel lezzetler. Türkiye yemek bakımından birçok lezzeti içinde barındırıyor. Ülkemizin her yöresinde ayrı bir lezzet , ayrı bir ziyafet bizi bekliyor. İç Anadolu bölgesinin önemli şehirlerinden Eskişehir’de de birbirinden güzel tatlar bulunuyor.
Çiğbörek 2022
Malzemeler: 2022
3 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Yumurta
2 Çay kaşığı tuz
2 Bardak ay çiçek yağı (kızartmak İçin)
Yeterince ılık su.
Çiğbörek içi için;
250gr. koyun eti kıyması
1 Orta boy soğan rendesi
Yeterince tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: 2022
İç malzemeyi hazırlamak için kıymanın içine orta boy soğan rendesini, 1 fincan su, tuz, karabiber ilâve ederek iyice karıştırın. Unun ortasını açın 2 kaşık yoğurt, 1 yumurta ve tuz koyup yeterince ılık su ile orta kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayırarak, nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurları merdane ile bıçak sırtı kalınlığında yuvarlak açarak yarısına çiğ kıyma koyarak kapatın. Açık kenarlarını iyice bastırın ve bol kızgın yağda kızartın. Çiğböreğinizi sıcak servis edin.
Eskişehir Yöresel Lezzetler 2022
Haşhaşlı Çörek: 2022
Malzemeler:
100 Gr margarin
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket yaş maya
2 Su Bardağı çekilmiş haşhaş
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay Bardağı susam
1 Su Bardağı ceviz
1 Kg. un
Hazırlanışı: 2022
Un, su, tuz ve mayayı bir kaba koyarak yoğurun ve yarım saat mayalanması için bırakın. Mayalanan hamuru tezgahta açın.Haşhaş ile margarini akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın ve açılan hamurun üzerine sürün ve çekilmiş cevizi ekleyin. Hamuru rulo şeklinde sarın. İstenilen uzunlukta parçalar keserek uzatın ve kendi etrafında döndürerek sarın. Ardından yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı ve susam dökerek ısıtılmış fırında pişirin.
Göbete: 2022
Malzemeler: 2022
1.5 kg. un
1 çorba kaşığı tuz
Yarım kilo kıyma
3 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
yağ.
su
Eskişehir Yöresel Lezzetler
Hazırlanışı: 2022
İç malzemesini hazırlamak için; Kıymayı, yarım çay bardağı yağ ile kavurun. İçine ayıklanmış ve yıkanmış pirinç katın. Yarım su bardağı su ekleyerek pişirin ve karabiber katarak karıştırın. Un, tuz ve suyu karıştırarak hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru küçük yumaklar halinde ayırın. Her yumağı ayrı ayrı açarak kurumaya bırakın. Yalnız hamuru açarken nişastalı un kullanın. Kuruyan yufkaları, kat yağlayın ve tepsiye dizin. Yufkaların yarısına gelince ara malzemesi olan içi yayın. Sonra diğer yufkaları yağlayarak tepsiye dizin. Üst kısmı biraz yağlayarak fırına verin.
