• 31.12.2014
  • 1.010 kez okundu

Yeni Yıl Lezzetleri

Yeni Yıl Lezzetleri

Yeni Yıl Lezzetleri.. Bu yılı evinizde ailenizle  ya da sevdiklerinizle birlikte mutlu bir yılbaşı geçirmek istiyorsanız, onlar için birbirinden güzel mezeler hazırlayabilirsiniz.

Barbunya

2 su bardağı barbunya

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1-2 adet patates

1-2 adet havuç

1 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber kırmızı toz biber

Tuz

Hazırlanışı:

Barbunyaları üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Ayrı bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsakları kavurun. Salça ve toz biber ekleyerek kavurmaya devam edin.  Ardından kabukları soyulup küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Hepsi biraz kavrulduktan sonra haşlanıp suyu süzülen barbunyaları ekleyin.  Son olarak tuz, şeker ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kapağı kapatın. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakın. Patates ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin ve altını kapattıktan sonra en az yarım saat dinlendirin.

Yeni Yıl Lezzetleri

Yeni Yıl Lezzetleri


Rus Salatası:

7-8 tane küçük havuç

2 patates orta boy patates

1 kutu bezelye(800 gram)

200 gram kornişon turşu

1,5 su bardağı yoğurt

3-4 yemek kaşığı mayonez

Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle havucu minik minik doğrayın ve yarım tencere suyun içinde haşlayın.  Patatesi de aynı şekilde doğrayıp haşlayın. Turşuyu küçük küçük doğrayın. Bir kabın içine haşlanan patates ve havuç ardından bezelye eklenir. Başka bir kapta hazırlanan yoğurt ve mayonez karışımı da eklenir. Daha sonra 1 çay kaşığı tuz atılır ve karıştırılır.

Mercimek Köftesi:

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

Bir miktar marul

Hazırlanışı:

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.  2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar bekleyin. Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanları öldürün. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edin ve 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. 5-6 sap yeşil soğanı, bir demet maydanozu yıkayıp doğrayın. Derin kaptaki karışımınıza tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Ardından köfte harcına yeşillikleri ekleyin. Servis tabağına marulları koyup köfteleri üzerlerine yerleştirin.

Etiketler: /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ
Domain